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郑州快餐承包公司

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发布时间:

2020-3-10 0:00:00

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食堂承包公司就餐环节如何做好服务
1、食堂工作人员工作期间按规定穿工作服、戴工作帽,女员工需要把长发盘进工作帽内。工作人员在工作时间须保持个人卫生,注意个人行为,严禁打赤膊、穿拖鞋、短裤及随地吐痰等不雅行为,严禁在工作场所或工作时间内抽烟、饮酒,违者罚款10元/次。食堂工作人员不得穿戴工作服帽上卫生间,违者罚款10元/次。
2、残汤剩饭的潲水桶每天清理一次,规定承包人需要每天早上7:30,中午12:30,晚上,6:00前清理拉走,特殊情况不能当天处理的,迟于次日早上8:00前拉走。
3、非食堂工作人员不准进出、逗留在厨房工作间和备餐间。
4、洗米、菜用的锅、盆、桶、菜篮(框)等用具,用完后要立即堆放整齐。
5、灭蝇(蚊虫)器有专人开启、关闭
6、炊具、餐具需要清洗干净,整齐摆放在固定、卫生的地方,不得到处扔放;严格消毒,并达到消毒效果后使用,否则,罚款10元/次。
食堂承包公司
7、 各地方饭堂每晚所有卸菜人员需要统一佩戴工号牌,总仓将由司机在配送过程中进行监督,并不定时下厂抽查(用照像机拍摄收货情况),凡违反者,严肃处理。
8、 员工在卸、装过程中,严禁乱扔、乱丢,散落地上的瓜、菜要收拾好,如不按要求卸、装造成浪费的,主管、采购负全部责任。
9、食堂工作人员需要在厨具、餐桌、凳椅摆放整齐,搞好食堂卫生整理工作并锁好门后方可下班。
10、 每晚退回的油桶、胶筐及棉被和维修设备一定要摆放整齐,严禁乱扔、乱丢。

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