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发布时间:

2020-1-11 0:00:00

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从营养角度来说,盒饭的主要成分特点是能量密度高,脂肪高,精白淀粉和蛋白质供应较充足,钠多,有精制糖,但纤维少,钾、镁元素不足,维生素C和抗氧化物质很少。从烹调方法来看,油炸、煎烤较多,烹调油用量大。从食物构成来看,精白面粉多,肉类多,蔬菜、全谷、豆类均严重缺乏。它的马铃薯品种也和我国传统品种不一样,纤维含量低,血糖反应高,抗氧化物质含量少。
对于蛋白质、脂肪缺乏的人,比如瘦弱者,比如经常蔬菜水果当饭吃的人,它还是比较合适的。但是,对于有超重、肥胖、脂肪肝、高血压、高血脂、糖尿病、胆结石风险的人,以及各种慢性病人,它非常不合适。因为对预防这些慢性疾病有利的膳食纤维、钾、镁、维生素C、维生素K和抗氧化物质都极为缺乏。

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