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丽华快餐公司杜绝剩菜剩饭是如何做到的

来源:http://www.zzlhkc.cn/news/8.html       发布时间:2016-08-09

郑州快餐

    丽华快餐公司杜绝剩菜剩饭是如何做到的

    由于快餐行业门槛比较低,很多快餐公司或个人加入其中,像在北京这样的大城市,快餐盒饭更加的火爆,但是如何保证快餐盒饭的质量呢?下面我们看看美味康快餐公司是如何管理和监管的。
    丽华快餐公司品控中心为保证广大职工的食品安全,健全监管机制,不遗余力组织力量,落实从原料验收、生产加工到成品销售、成品保质期监控的全过程监管体系,努力把好产品质量监管关,食品安全监控关,为产品质量保驾护航。
把好供餐原料源头关
    一直以来,丽华快餐加强原料的抽检工作,细化原料抽检项目,并采取巡检的方式,对各供餐部、美食公司、食品加工厂及高端店的蔬菜、猪肉类、牛肉类、禽类、禽蛋类、调料、干货、面粉、油脂类等原料均进行抽检。对餐厅制定了严格的取样化验制度,确保每月原料的检验次数不少于8次,完成食用油、食醋、大米、黑木耳、面粉等7个品种共8个项目的快速检测工作,并将原料检验的情况及时的反馈给各生产单位及供应商。每天对餐厅原料进货供应商的资质、加工环节、仓储管理、现场及人员环境卫生等项目按照质量安全认证体系(HACCP)的要求进行抽查,对于存在可能影响食品安全的问题及时提出考核,并对存在隐患的餐厅进行后期复查。

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