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郑州快餐告诉您怎么分辨食物的属性

来源:http://www.zzlhkc.cn/news/221.html       发布时间:2018-07-17

郑州快餐告诉您怎么分辨食物的属性:
食物有寒热温凉四种不同属性:
寒性食物:任何冰品、西瓜、葡萄柚、柚子、橘子、柿子、梨、杨桃、甘蔗、桑椹、香蕉、鸭、鹅、蟹、海带空心菜、紫菜、皎白笋、竹笋、荸荠、豆鼓、绿豆。
凉性食物:搜索生莲藕、荞麦、苡仁、大麦、小米、白菜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、香瓜、番茄、菠菜、苋菜、芹菜、慈菇、蘑菇、茄子、筒蒿、柳橙、枇杷、罗汉果、绿茶。
温性食物:糯米、高梁、鳝鱼、虾、熟莲藕、熟萝卜、金秸、桃、杏、山楂、樱桃、栗子、醋、核桃、石榴、葵花子、红糖、酒酿、玫瑰花、红茶、咖啡、南瓜。
热性食物:辛辣物:辣椒、大蒜、胡椒、姜、葱、韭菜、芥末、沙茶酱。

燥热物:任何熏、炸、烧、烤物、茴香、肉桂、羊肉、狗肉。
热性水果:龙眼、荔枝、芒果、榴连。
人的体质有寒热之分,食物也有。一般情况下,可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。
1、颜色偏绿,性偏寒;颜色偏红,性偏温
绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。
2、味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。
3、水生植物偏寒;陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。
4、背阴食物偏寒;向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。
5、冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。


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