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郑州快餐外卖:红烧猪脚的做法

来源:http://www.zzlhkc.cn/news/120.html       发布时间:2017-03-28

丽华快餐小编讲解红烧猪脚的做法;
1准备好材料老抽、一品鲜酱油、糖、姜、蚝油、花椒、大料、玉米油、冰糖
2在市场买到新鲜的大猪肘子真看心打算折腾一下准备涨肉肉滴节奏
3猪肘子先在水中浸泡一段时间顺便再清除一下猪皮上的皮毛
4锅中加入清水烧开焯一下猪肘子
5焯到猪肘子变色并且去除杂质和淤血即可
6超好的猪肘子立即放入冷水中冲洗一下沥干水份备用
7锅中加入清水没过猪肘子放入调料老抽、一品鲜酱油、花椒、大料、姜、蚝油、糖、盐开始烀大猪肘子喽

8大火烀30分钟再中小火烀50分钟左右即可

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9准备好冰糖
10锅中放入底油小火加热加入冰糖翻炒
11冰糖炒至溶化千万不要着急噢也不能炒时间过久糖炒糊会苦
12炒好冰糖后加入适量清水在放入蚝油、一品鲜酱油、盐、味精提鲜调味
13最后把烀好的猪肘子放入到调好的汤汁中再炖一会等汤汁粘稠时改成小火收汁即可
14盘中摆好生菜备用
15烀好的猪肘子摆入盘中
16锅中的汁均匀的淋在猪肘子上

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